株式会社　匠創海

主な商品　　：

花かつを　かつを厚削り 　宗田節　だし瓶ギフトセット

代表氏名　　：

花尻　貴之

会社所在地　：

〒649-3141 西牟婁郡すさみ町見老津410番地

工場所在地　：

〒649-3141 西牟婁郡すさみ町見老津410番地

年間売上高　：

7億（グループ全体）

従業員数　　：

200名（グループ全体）

担当者　　　：

花尻　貴之

電話番号　　：

0739-58-1300

ＦＡＸ　　　：

0739-58-1301

E-mail　　　：

info@takumisokai.co.jp

ホームページ：

https://www.takumisokai.com/

メッセージ　：

日本からベトナムへ！
和歌山県すさみ町に古くから伝わる鰹節の製造技術である「手火山製法」をベトナムに持ち込み、弊社のグループ企業が操縦するベトナム工場で製造した鰹節を、和歌山県すさみ町の廃校になった小学校（カツオの学校）で削っています。
新鮮な生鰹を「手火山製法」でじっくり熟成させ、上品で濃厚な旨味がぎっしり詰まった削り節を食べてください。

品質管理情報

商品検査

商品検査　　　：

有

商品検査内容　：

金属探知機（段ボール・製品異物混入）・目視点検（異物混入、梱包不良、製品品質）

衛生管理

製造工程の管理：

エアーシャワールームの設置や作業時の服装管理など衛生管理に配慮している。鰹節の風味も重要視しており、削った状態の節の在庫を置かず、受注後に削り作業を実施。

従業員の管理　：

保管区域、製造区域を外部と分け、加工場に入るときは徹底した作業着、帽子、マスク、手袋、作業靴を着用後に手洗い消毒、全身ローラー、エアーシャワー室（20秒）後に衛生区画に入ります。

施設設備と管理：

機械・設備の定期的なメンテナンス及び機械メーカーの定期的なサポート等

危機管理体制

担当者　　　　：

花尻　明己

担当者連絡先　：

0739-58-1300

記録　　　　　：

製造工程の記録をつけ、管理しています。