株式会社 匠創海
- 主な商品 :
- 花かつを かつを厚削り 宗田節 だし瓶ギフトセット
- 代表氏名 :
- 花尻 貴之
- 会社所在地 :
- 〒649-3141 西牟婁郡すさみ町見老津410番地
- 工場所在地 :
- 〒649-3141 西牟婁郡すさみ町見老津410番地
- 年間売上高 :
- 7億(グループ全体)
- 従業員数 :
- 200名(グループ全体)
- 担当者 :
- 花尻 貴之
- 電話番号 :
- 0739-58-1300
- FAX :
- 0739-58-1301
- E-mail :
- info@takumisokai.co.jp
- ホームページ:
- https://www.takumisokai.com/
- メッセージ :
- 日本からベトナムへ!
和歌山県すさみ町に古くから伝わる鰹節の製造技術である「手火山製法」をベトナムに持ち込み、弊社のグループ企業が操縦するベトナム工場で製造した鰹節を、和歌山県すさみ町の廃校になった小学校(カツオの学校)で削っています。
新鮮な生鰹を「手火山製法」でじっくり熟成させ、上品で濃厚な旨味がぎっしり詰まった削り節を食べてください。
内容量:俺んだしっ、私んだしっ各1本、花かつを1個
品質管理情報
商品検査
- 商品検査 :
- 有
- 商品検査内容 :
- 金属探知機(段ボール・製品異物混入)・目視点検(異物混入、梱包不良、製品品質)
衛生管理
- 製造工程の管理:
- エアーシャワールームの設置や作業時の服装管理など衛生管理に配慮している。鰹節の風味も重要視しており、削った状態の節の在庫を置かず、受注後に削り作業を実施。
- 従業員の管理 :
- 保管区域、製造区域を外部と分け、加工場に入るときは徹底した作業着、帽子、マスク、手袋、作業靴を着用後に手洗い消毒、全身ローラー、エアーシャワー室(20秒)後に衛生区画に入ります。
- 施設設備と管理:
- 機械・設備の定期的なメンテナンス及び機械メーカーの定期的なサポート等
危機管理体制
- 担当者 :
- 花尻 明己
- 担当者連絡先 :
- 0739-58-1300
- 記録 :
- 製造工程の記録をつけ、管理しています。