商品名       :
紀州金山寺味噌 140g
商品種別      :
味噌
個包内容量     :
140g
希望小売価格(税込):
320〜350
最もおいしい時期  :
 
主原料産地     :
国産
保存温度帯     :
冷蔵 10℃以下保存
賞味期限      :
90日
消費期限      :
 
アレルギー表示   :
 
認定認証機関の許認可:
 
JANコード     :
4956853131001
1ケースあたりの入り数:
12パック
販売エリアの制限   :
指定なし
商品説明

純国産の厳選した米・麦・大豆と、赤穂のにがり塩を仕込み塩に使用し、仕込み水は地元日高川の源流、龍神の自然水を使用しています。明治39年の創業以来、変わらぬ製法で瓜・茄子・生姜・しそとともに、半年間熟成させました。ご飯のおかずやお酒の肴はもちろん、野菜や魚の素焼き、豆腐に添えてもよく合います。

株式会社やまだ
主な商品  :
金山寺味噌
担当者   :
山田 達広
会社所在地 :
〒644-0002 和歌山県御坊市薗749
電話番号  :
0738-22-0401
FAX   :
0738-23-3201
E-mail   :
info@yamadamiso.jp
ホームページ:
http://www.yamadamiso.jp
プレミア和歌山:
推奨商品あり

製造工程・品質管理情報

製造工程
アピールポイント:
米・麦・大豆→洗浄・圧力釜に入れ蒸す→麹菌添加→製菌室→3日→麹
うり・茄子・生姜・しそ→洗浄・スライス→麹・砂糖・食塩と混合→熟成(3ケ月〜6ケ月)→計量・箱詰・金属探知→包装・出荷
 
 
商品検査
商品検査   :
商品検査内容 :
定期細菌検査
衛生管理
製造工程の管理:
食品製造工場の品質管理チェックリストによる
従業員の管理 :
同上
施設設備と管理:
清掃洗浄殺菌記録書等
危機管理体制
担当者    :
山田達広
担当者連絡先 :
0738-22-0401