商品名       :
田舎漬けたくあん ほんまもん
商品種別      :
漬物
個包内容量     :
150g
希望小売価格(税込):
350円
最もおいしい時期  :
 
主原料産地     :
国産
保存温度帯     :
常温 冷暗所にて保存
賞味期限      :
120日
消費期限      :
 
アレルギー表示   :
 
認定認証機関の許認可:
 
JANコード     :
4956853711180
1ケースあたりの入り数:
30袋
販売エリアの制限   :
指定なし
商品説明

地元紀州の契約農家からの大根を、樽で半年以上じっくりねかせました。天日干しから漬け込みまで、すべて手作業というこだわりの味。昔なつかしい酸っぱいぬか漬けで、完全無添加、塩分控えめと身体にも優しいお漬物です。

株式会社やまだ
主な商品  :
金山寺味噌
担当者   :
山田 達広
会社所在地 :
〒644-0002 和歌山県御坊市薗749
電話番号  :
0738-22-0401
FAX   :
0738-23-3201
E-mail   :
info@yamadamiso.jp
ホームページ:
http://www.yamadamiso.jp
プレミア和歌山:
推奨商品あり

製造工程・品質管理情報

製造工程
アピールポイント:
大根収穫→天日干し→漬け込み→発酵熟成(約半年以上)→樽から出す→洗浄→規格に合わせるため端をカット→真空パック→熱処理(80℃で30分)→冷却(水道水で3時間)→商品を拭き乾燥→金属探知器で検査→シール・ラベルを貼る→出荷
 
 
商品検査
商品検査   :
商品検査内容 :
定期細菌検査
衛生管理
製造工程の管理:
食品製造工場の品質管理チェックリストによる
従業員の管理 :
同上
施設設備と管理:
清掃洗浄殺菌記録書等
危機管理体制
担当者    :
山田達広
担当者連絡先 :
0738-22-0401