- 商品名 ：
- 田舎漬けたくあん ほんまもん
- 商品種別 ：
- 漬物
- 個包内容量 ：
- 150g
- 希望小売価格（税込）：
- 350円
- 最もおいしい時期 ：
- 主原料産地 ：
- 国産
- 保存温度帯 ：
- 常温 冷暗所にて保存
- 賞味期限 ：
- 120日
- 消費期限 ：
- アレルギー表示 ：
- 認定認証機関の許認可：
- ＪＡＮコード ：
- 4956853711180
- １ケースあたりの入り数：
- 30袋
- 販売エリアの制限 ：
- 指定なし
- 商品説明
地元紀州の契約農家からの大根を、樽で半年以上じっくりねかせました。天日干しから漬け込みまで、すべて手作業というこだわりの味。昔なつかしい酸っぱいぬか漬けで、完全無添加、塩分控えめと身体にも優しいお漬物です。
株式会社やまだ
- 主な商品 ：
- 金山寺味噌
- 担当者 ：
- 山田 達広
- 会社所在地 ：
- 〒644-0002 和歌山県御坊市薗749
- 電話番号 ：
- 0738-22-0401
- ＦＡＸ ：
- 0738-23-3201
- E-mail ：
- info@yamadamiso.jp
- ホームページ：
- http://www.yamadamiso.jp
- プレミア和歌山：
- 推奨商品あり
製造工程・品質管理情報
- アピールポイント：
- 大根収穫→天日干し→漬け込み→発酵熟成(約半年以上)→樽から出す→洗浄→規格に合わせるため端をカット→真空パック→熱処理(80℃で30分)→冷却(水道水で3時間)→商品を拭き乾燥→金属探知器で検査→シール・ラベルを貼る→出荷
製造工程
- 商品検査 ：
- 有
- 商品検査内容 ：
- 定期細菌検査
- 製造工程の管理：
- 食品製造工場の品質管理チェックリストによる
- 従業員の管理 ：
- 同上
- 施設設備と管理：
- 清掃洗浄殺菌記録書等
- 担当者 ：
- 山田達広
- 担当者連絡先 ：
- 0738-22-0401