- 商品名 ：
- うまいもん亭 和風だしの素 300ml
- 商品種別 ：
- 液体だし
- 個包内容量 ：
- 300ml
- 希望小売価格（税込）：
- 648円
- 最もおいしい時期 ：
- 通年
- 主原料産地 ：
- 風味原料 こんぶ(北海道産)煮干(瀬戸内海)
- 保存温度帯 ：
- 賞味期限 ：
- 12ヶ月
- 消費期限 ：
- アレルギー表示 ：
- 小麦
- 認定認証機関の許認可：
- ＪＡＮコード ：
- 4936621010011
- １ケースあたりの入り数：
- 12本
- 最低ケース納品単位 ：
- 2ケース
- 納品までの期間 ：
- 4日内
- 販売エリアの制限 ：
- 指定なし
- 主な販売ルート ：
- 商社・卸売 小売
- 主な消費者層 ：
- 単身赴任の男性や一人暮らしの方。少人数の家族。
- 利用シーン ：
- 基本の割り方は、本品1:水15です。
うどんだしや寄せ鍋などのスープ・そーめんつゆには、割り加減を変えるだけで仕上がりとっても手軽です。
出汁巻き玉子・茶碗蒸しなどには、素材に足すだけで味付けが決まります。
その他、煮物や和え物も薄付きの出汁ですので、素材の色をきれいに仕上げます。
- 商品説明
北海道産昆布・瀬戸内海近海でとれた煮干等の素材から当社で抽出し、和食の基本の醤油などを調合・精製した高濃縮調味料です。風味・味覚ともその場で出汁を一からとったような味で、どんな和食料理にも簡単に使用できます。薄付きで素材の色彩を生かし綺麗仕上げる事ができます。高濃縮タイプですので常温で保存でき、価格が割安です。(お吸い物で使う場合15倍〜18倍に薄めて使う)サイズも厨房で使える20Lキュービから豊富に取りそろえており、この300mlサイズはうどんだし約10杯分になります。
花野食品
- 主な商品 ：
- 果実酒、果実酢、調味料
- 担当者 ：
- 花野 知香
- 会社所在地 ：
- 〒649-0422 和歌山県有田市糸我町西498-6
- 電話番号 ：
- 0737-88-6098
- ＦＡＸ ：
- 0737-88-7125
- E-mail ：
- info@umaimontei.com
- ホームページ：
- http://www.umaimontei.com/
- プレミア和歌山：
- 推奨商品あり
製造工程・品質管理情報
- アピールポイント：
製造工程
昆布(煮出し前材料写真)
煮干し(煮出し前材料写真)
煮出し工程
- 商品検査 ：
- 有
- 商品検査内容 ：
- 自社、工業技術センター(一般生菌検査、真菌検査、大腸検査、等)、雑賀技術研究所(残留農薬検査)
- 製造工程の管理：
- 品質管理責任者を置き、原材料の管理、製造過程の記録を作成、保管している。 品質管理に問題があった場合の原因究明や生産品の品質向上に努めている。
- 従業員の管理 ：
- 健康管理、衛生管理のチェックシートの活用。社内研修により専門知識やモラルの向上に努めている。
- 施設設備と管理：
- 機械メーカーからのメンテナンスや専門的なサポートを受けている。
- 担当者 ：
- 花野 友佑
- 担当者連絡先 ：
- 0737-88-6098
- 記録 ：
- 原材料、品質検査記録、生産工程カルテなど工場、事務所、共に保管。緊急時は危機管理担当者が中心となり、原因究明に対応。PL保険加入。