商品名       :
なれずし
商品種別      :
なれずし
個包内容量     :
1本
希望小売価格(税込):
1,058円
最もおいしい時期  :
3月,4月,5月,9月,10月,11月
春、秋
主原料産地     :
鯖:焼津、米:国産、塩:国産
保存温度帯     :
   
賞味期限      :
3日間(真空パック5日間)
消費期限      :
 
アレルギー表示   :
 
認定認証機関の許認可:
 
JANコード     :
456215224
納品までの期間    :
1〜2週間(要望の発酵具合による)
販売エリアの制限   :
指定なし
商品説明

紀州有田地方に伝わる保存食。伝統の方法で作っています。塩鯖は脂ののった焼津産で、片身をそのまま塩ご飯にのせ、アセ(笹)の葉で一つひとつ丁寧に巻き、桶に漬け込み、発酵・熟成しています。塩ご飯にトレハロースを加えることで旨味が逃げず、まろやかな仕上がり。年間通して味のバラツキが少なくなるよう、室(むろ)の温度を一定にし、季節によって熟成時間を調整しています。年間通して販売可能。日本酒や焼酎の肴に。チーズにも似た香りで、赤ワインにもよく合います。程よい熟成による酸味が、「一度食べると癖になる味」と評判です。

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主な商品  :
なれずし
会社所在地 :
〒649-0313 和歌山県有田市千田560-3
電話番号  :
0737-83-0590
E-mail   :
wako-fs@trust.ocn.ne.jp
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製造工程・品質管理情報

製造工程
アピールポイント: