商品名       :
さんまなれずし
商品種別      :
なれずし
個包内容量     :
230g
希望小売価格(税込):
600円
最もおいしい時期  :
 
主原料産地     :
 
保存温度帯     :
   
賞味期限      :
1週間を基準
消費期限      :
 
アレルギー表示   :
 
認定認証機関の許認可:
 
1ケースあたりの入り数:
5本
最低ケース納品単位  :
1本/パック
販売エリアの制限   :
指定なし
商品説明

なれずしの由来)古くは、室町時代より保存食として食されたのが始まりで、熊野を代表する郷土料理として、伝統の味を引き継いでおります。熊野で獲れた鮎・さんまを塩漬けにした後、柔らかいご飯に乗せて形を整え、樽につめて、二週間から一ヶ月かけて発酵させます。その熟成の過程で生じる乳酸の働きで腐敗がおさえられ、長期保存を可能にしました。酢を用いず発酵させることで、独特の旨味を引き出し食通を喜ばしております。
さんまのなれずし)秋から冬にかけてサンマの季節で、十一月中頃から熊野灘まで南下してきた、脂が落ち身のしまったサンマを使用しております。

なれずし専門店 熊野鮎
主な商品  :
なれずし
会社所在地 :
〒647-0004 和歌山県新宮市大橋通4丁目2番地8
電話番号  :
0735-23-0298
E-mail   :
narezushi@silk.plala.or.jp

製造工程・品質管理情報

製造工程
アピールポイント: