商品名       :
さんま姿寿司
商品種別      :
押し寿司
個包内容量     :
1本
希望小売価格(税込):
850円
最もおいしい時期  :
1月,2月,11月,12月
11月〜2月
主原料産地     :
主に熊野灘沖
保存温度帯     :
冷蔵 5月〜10月は冷蔵
賞味期限      :
3日
消費期限      :
 
アレルギー表示   :
 
認定認証機関の許認可:
 
JANコード     :
4571194930016
最低ケース納品単位  :
10ケース
納品までの期間    :
1週間
販売エリアの制限   :
指定あり
北海道・沖縄・離島を除く
主な販売ルート    :
商社・卸売 メーカー
主な消費者層     :
60代以上の男女
利用シーン      :
冷蔵庫で冷やしてしまうと、すし飯が固くなってしまうので、そのままお召し上がり下さい。
商品説明

徐福寿司のさんま姿寿司は、紀南・新宮のブランドです。
(チッソガスパックにて美味保全)

徐福寿司
主な商品  :
寿司
担当者   :
里中 陽互
会社所在地 :
〒647-0020 和歌山県新宮市徐福1丁目6番24号
電話番号  :
0735-23-1313
FAX   :
0735-23-1313
E-mail   :
jyofuku@cypress.ne.jp
ホームページ:
http://www.cypress.ne.jp/jyofuku/
プレミア和歌山:
推奨商品あり

製造工程・品質管理情報

製造工程
アピールポイント:
(【 】内は新宮魚商での工程)
(さんま)三輪崎漁港→新宮魚商→【腹のうろことり→背開き→塩漬け】→小骨取り→塩抜き→調味酢漬け(すし飯)戸田米穀店→炊飯→すし酢との調合
・これらの製品を調理場で合わせ、さんま寿司としての成形の上、窒素充填し、出荷。
さんまの背開き
さんまの塩抜き
さんまの腹骨取り
衛生管理
製造工程の管理:
出荷にあたり、目視にて異物混入がないかチェックを行っている。
従業員の管理 :
従業員には手洗いうがい、消毒や帽子・バンダナ・マスクの着用など衛生管理を徹底している。
施設設備と管理:
廃棄物は、市の規定に従い適切に処理している。
危機管理体制
担当者    :
里中 陽互
担当者連絡先 :
0735-23-1313
記録     :
原材料情報は取引先より原産地証明を徴収。PL保険加入済み