商品名       :
南紀串本よしだ本鮪
商品種別      :
魚介類
個包内容量     :
35kg〜60kg
希望小売価格(税込):
時価
最もおいしい時期  :
通年
主原料産地     :
和歌山県串本町
保存温度帯     :
   
賞味期限      :
釣り上げ後5日間
消費期限      :
 
アレルギー表示   :
 
認定認証機関の許認可:
 
1ケースあたりの入り数:
35kg〜60kg
最低ケース納品単位  :
1ケース(1尾)から
納品までの期間    :
水揚げから2日〜
販売エリアの制限   :
指定なし
主な販売ルート    :
フードサービス 商社・卸売 メーカー 小売 ホテル・宴会・レジャー
主な消費者層     :
養殖の鮪の中では、脂が乗りすぎておらず、程よい脂乗りです。
利用シーン      :
セミドレスの状態で納品致しますので、宴会・イベント等での「解体ショー」にもご利用いただけます。
また、抜群の鮮度を保っております(製造工程を参照)ので、本鮪の熟成度合をご調整いただけます。
商品説明

ラムサール条約にも登録されている温暖な気候のもと丸八水産独自のノウハウで丁寧に育てあげたマグロをより天然に近い形で出荷することにこだわり、飼育法・絞め方・体温管理・水温管理・出荷方法をマグロにストレスをかけないよう独自の創意工夫を凝らしています。

丸八水産有限会社
主な商品  :
養殖生まぐろ「南紀串本よしだ本鮪」よしだ鯛餃子
担当者   :
吉田 龍
会社所在地 :
〒649-3633 和歌山県東牟婁郡串本町大島1794-9
電話番号  :
0735-62-7787
FAX   :
0735-62-7787
E-mail   :
minatomatsuri@kind.ocn.ne.jp
ホームページ:
http://minatomaturi.jp/
プレミア和歌山:
推奨商品あり

製造工程・品質管理情報

製造工程
アピールポイント:
 
商品検査
商品検査   :
商品検査内容 :
商品梱包時の目視検査、及び食品分析センターによる検査を実施。
衛生管理
製造工程の管理:
品質管理者が、養殖魚の状態確認として、「生簀での餌食い確認」、「給餌量と海水温や季節等の関係分析」を実施、記録。
従業員の管理 :
漁労長を中心に、社員全員で養殖技術の向上に取り組んでいる。
施設設備と管理:
船舶、生簀や網、漁具の定期メンテナンスに加え、それぞれの専門メーカーのサポート体制を整備。
危機管理体制
担当者    :
吉田 龍
担当者連絡先 :
0735-62-7787
記録     :
生産記録、出荷記録等