商品名       :
柚もなか 12個入り
商品種別      :
もなか
個包内容量     :
13g×12個
希望小売価格(税込):
650円
最もおいしい時期  :
通年
主原料産地     :
 
保存温度帯     :
常温 直射日光・高温多湿を避け保存
賞味期限      :
3ヶ月
消費期限      :
 
アレルギー表示   :
 
認定認証機関の許認可:
 
JANコード     :
4992962020010
1ケースあたりの入り数:
30箱
最低ケース納品単位  :
12個入り1箱から
納品までの期間    :
4日
販売エリアの制限   :
指定なし
主な販売ルート    :
商社・卸売 小売 ホテル・宴会・レジャー
主な消費者層     :
30代から70代
利用シーン      :
お茶に良く合います。オーブントースター等で少し焼めをつけて頂きますと、香ばしくお召し上がり頂けます。
商品説明

創業80年の時を港屋とともに歩んできた柚もなかです。伝統を守り、今も変わらぬ製法で製造しています。柚餡は和歌山県産の柚を一つ一つ丁寧に手で皮をむき、ミンチにして白餡に練こんでおります。

有限会社港屋
主な商品  :
白浜おしゃれアーモンド、柚もなか
担当者   :
三栖 一誠
会社所在地 :
〒649-2211 和歌山県西牟婁郡白浜町2312-3
電話番号  :
0739-42-4040
FAX   :
0739-43-6090
E-mail   :
minatoya@violet.plala.or.jp
ホームページ:
http://www.yuzumonaka.co.jp
プレミア和歌山:
推奨商品あり

製造工程・品質管理情報

製造工程
アピールポイント:
(最中種)もち粉を蒸す(3分、95℃)→最中自動機械にて焼成→缶に入れ冷ます

(ゆず餡)自動練りあん機械にてグラニュー糖・水を入れ完全に溶かす(30分、150℃)→練りあんを入れ炊く(240分、200〜150℃)→ゆずペーストを入れる→缶に入れ冷ます

①・②をサンド→個包装→箱詰→包装→金属探知機(Fe0.7mm、Sus1.0mm)→出荷
 
 
 
商品検査
商品検査   :
商品検査内容 :
一般生菌数、大腸菌群、黄色ブドウ球菌(和歌山県環境衛生センター)
衛生管理
製造工程の管理:
製造工程の管理、従業員の管理、施設整備、検査保存、金属探知機、目視検査、重量検査
従業員の管理 :
従業員衛生管理、清掃等手順、教育、管理表、
施設設備と管理:
機器保守点検、工場内衛生管理、従業員の管理、施設整備と管理
危機管理体制
担当者    :
三栖 良子
担当者連絡先 :
090-8887-4884
記録     :
PL保険、原材料情報、品質検査記録等