商品名　　　　　　　：
太刀魚開き2枚
商品種別　　　　　　：
塩干
個包内容量　　　　　：
160〜200g(2尾)
希望小売価格（税込）：
350円
最もおいしい時期　　：
 
主原料産地　　　　　：
 
保存温度帯　　　　　：
冷蔵 10℃以下保存
賞味期限　　　　　　：
冷凍で10日間位、解凍後3日
消費期限　　　　　　：
 
アレルギー表示　　　：
 
認定認証機関の許認可：
 
ＪＡＮコード　　　　　：
4560164970343
販売エリアの制限　　　：
指定なし
商品説明

1匹1匹手作業で開き、また、中骨も1匹1匹手作業で取っていきます。相当なテクニックが必要な開きです。この開きは骨を殆んど取っているので唐揚げにして食べて頂いても美味しく食べていただけます。
当店の塩干品は全て南高梅の梅塩を使用しています。

魚義商店
主な商品　　：
塩干魚
担当者　　　：
石川義郎
会社所在地　：
〒643-0004 和歌山県有田郡湯浅町湯浅2972
電話番号　　：
0737-63-3274
ＦＡＸ　　　：
0737-63-3274
E-mail　　　：
uoyoshi@ebony.plala.or.jp
ホームページ：
http://uoyoshisan.com/
プレミア和歌山：
推奨商品あり

製造工程・品質管理情報

製造工程
アピールポイント：
解凍 → 包丁で開く → 内臓除去 → 水洗い → 塩水漬け →水洗い → カテキン水溶液漬け → 魚を干す簾に並べる　 →　 冷風乾燥　→　袋詰め　→　金属検査　→　箱詰め　→　マイナス25度以下で冷凍保存
商品検査
商品検査　　　：
有
商品検査内容　：
登録衛生検査所にて実施
衛生管理
製造工程の管理：
店主の全責任にて執り行っています。
従業員の管理　：
店主の全責任にて執り行っています。
施設設備と管理：
店主の全責任にて執り行っています。
危機管理体制
担当者　　　　：
石川義郎
担当者連絡先　：
0737-63-3274
記録　　　　　：
店主の全責任にて執り行っています。