商品名       :
しらす佃煮
商品種別      :
佃煮
個包内容量     :
90g
希望小売価格(税込):
432円
最もおいしい時期  :
 
主原料産地     :
和歌山・大阪
保存温度帯     :
冷蔵 10℃以下保存
賞味期限      :
3ヶ月
消費期限      :
3ヶ月
アレルギー表示   :
えび かに 小麦
認定認証機関の許認可:
 
1ケースあたりの入り数:
応談
最低ケース納品単位  :
1個単位で販売
納品までの期間    :
3〜5日
販売エリアの制限   :
指定あり
国内
主な販売ルート    :
フードサービス 小売 ホテル・宴会・レジャー
主な消費者層     :
小さいお子様〜ご年配の方。特にご年配の方には 柔らか目の食感で食べやすいと喜ばれています
利用シーン      :
簡単料亭の味レシピ!刻んだ青シソとしらす佃煮・白ごまをご飯に混ぜる。又はご飯にしらす佃煮をのせ、粉山椒をふり、木の芽をのせる。
商品説明

新鮮なしらすを釜茹でし、本場有田の手造り醤油・ざらめ砂糖・酒・みりん・生姜などでじっくり丁寧に手間隙かけて職人の技で炊き上げます。

株式会社カネ上
主な商品  :
シラス加工品
担当者   :
柳本 洋子
会社所在地 :
〒643-0006 和歌山県有田郡湯浅町田336
電話番号  :
0737-63-3389
FAX   :
0737-63-6696
E-mail   :
info@kanejo.com
プレミア和歌山:
推奨商品あり

製造工程・品質管理情報

製造工程
アピールポイント:
原料搬入→ホッパー計量→水洗い(洗浄機で流水)→釜茹で(施流式前自動釜にて佃煮用に加工茹で)→取り出し→一次冷却(-2℃)→取り出し→色彩選別機→佃煮加工釜へ調味料を入れ佃煮炊く→冷却→計量梱包→出荷
商品検査
商品検査   :
商品検査内容 :
兵庫県予防医学協会・日本食品分析センター
衛生管理
製造工程の管理:
吉信 善隆
従業員の管理 :
酒井 美裕
施設設備と管理:
酒井 美裕
危機管理体制
担当者    :
酒井 美裕
担当者連絡先 :
0737-63-3389