商品名       :
地曳網漁美浜釜揚しらす
商品種別      :
塩干
個包内容量     :
550g
希望小売価格(税込):
2,200円
最もおいしい時期  :
10月〜3月には一匹、一匹の魚がプクッと太り身が付き美味しさが増してきます
主原料産地     :
美浜町
保存温度帯     :
  10℃以下保存
賞味期限      :
夏4日〜冬6日
消費期限      :
 
アレルギー表示   :
えび かに
認定認証機関の許認可:
その他
食品営業許可証(魚介類販売業・そうざい製造業・菓子製造業)
最低ケース納品単位  :
1箱
納品までの期間    :
2〜3日(悪天候などの場合は10日程)年により夏場はしらす漁が休む場合があります
販売エリアの制限   :
指定なし
主な販売ルート    :
フードサービス 小売 ホテル・宴会・レジャー
主な消費者層     :
成長期の子供達・歯が弱くなっているお年寄り等
利用シーン      :
しらす丼・きゅうりの酢の物・卵焼き・しらすピザ・しらすの天ぷら・しらすトースト・しらすチラシ寿司など。
地元ではお正月のお雑煮の具にもしらすを入れます。
商品説明

美浜町地引網漁で水揚げされるしらすを、すべて手作業で釜揚加工し直売しています。
その美味しさの秘密は、海洋深層水を凝縮させた液塩を使用、薄目の塩味と地引網漁ならではの鮮度の良さにあります。
しらすの食感は一匹一匹がしっかりしています。プリプリ感を味わって頂けます。

谷国水産
主な商品  :
シラス、ちりめん、干物
担当者   :
谷 信子
会社所在地 :
〒644-0042 和歌山県日高郡美浜町浜ノ瀬298
電話番号  :
0738-22-0422
FAX   :
0738-22-6050
E-mail   :
mihama@tanikuni-sirasu.com
ホームページ:
http://www.tanikuni-sirasu.com
プレミア和歌山:
推奨商品あり

製造工程・品質管理情報

製造工程
アピールポイント:
①生しらすを水道水で洗う
②塩を入れた釜で煮る(灰汁はしっかり丁寧に取る)
③カゴですくい上げ業務用扇風機で冷ます
④冷蔵用容器に入れ冷蔵庫保管(温度は0度設定)
⑤3時間ほど冷やし箱詰めをする
 
 
 
危機管理体制
担当者    :
谷 重幸
担当者連絡先 :
0738-22-0422
記録     :
PL保険加入済み