商品名       :
無塩釜揚しらす
商品種別      :
塩干
個包内容量     :
550g
希望小売価格(税込):
2,200円
最もおいしい時期  :
無塩に適している時期 10〜2月
主原料産地     :
美浜町
保存温度帯     :
  10℃以下保存
賞味期限      :
夏4日〜冬6日
消費期限      :
 
アレルギー表示   :
えび かに
認定認証機関の許認可:
その他
食品営業許可証(魚介類販売業・そうざい製造業・菓子製造業)
最低ケース納品単位  :
1箱
納品までの期間    :
1〜2週間(鮮度が特別良い物を選んで無塩加工しますので日にちが掛かります)
販売エリアの制限   :
指定なし
主な販売ルート    :
小売 その他
病院・老人福祉施設
主な消費者層     :
最近は家族同様のペット用にご注文も頂いております 
利用シーン      :
塩は全く入っていませんが、しらす本来の旨味は残っていますので、しらす丼・きゅうりの酢の物・卵焼き・しらすピザ・しらすの天ぷら・しらすトースト・しらすチラシ寿司等、普通の釜揚げしらすと同じ食べ方でお召し上がり下さい。
商品説明

塩を入れずに時間と手を掛け煮た釜揚しらすです。めんどうな塩出し等必要はありません。
地引網漁の中でも特別鮮度の良いしらすを選び加工しますので、完全予約でご注文下さいませ。

谷国水産
主な商品  :
シラス、ちりめん、干物
担当者   :
谷 信子
会社所在地 :
〒644-0042 和歌山県日高郡美浜町浜ノ瀬298
電話番号  :
0738-22-0422
FAX   :
0738-22-6050
E-mail   :
mihama@tanikuni-sirasu.com
ホームページ:
http://www.tanikuni-sirasu.com
プレミア和歌山:
推奨商品あり

製造工程・品質管理情報

製造工程
アピールポイント:
①生しらすを水道水で洗う
②水道水のみが入った釜で煮る(灰汁はしっかり丁寧に取り、長い目に時間をかけて煮あげる)
③カゴですくい上げ業務用扇風機で冷ます
④冷蔵用容器に入れ冷蔵庫保管(温度は0度設定)
⑤1時間ほど冷やし箱詰めをする(あまり長く置くと塩分が無い分凍るので注意)
稚魚・混合物等を取り除きながら丁寧に水洗いをします
塩分が入って無い分時間を長く丁寧に煮揚げます
箱詰め作業
危機管理体制
担当者    :
谷 重幸
担当者連絡先 :
0738-22-0422
記録     :
PL保険加入済み