商品名       :
美浜チリメン
商品種別      :
塩干
個包内容量     :
500g
希望小売価格(税込):
2,500円
最もおいしい時期  :
1月,2月,3月,4月,5月,10月,11月,12月
10〜5月
主原料産地     :
美浜町
保存温度帯     :
冷蔵 10℃以下保存
賞味期限      :
夏10日〜冬14日
消費期限      :
 
アレルギー表示   :
えび かに
認定認証機関の許認可:
その他
食品営業許可証(魚介類販売業・そうざい製造業・菓子製造業)
最低ケース納品単位  :
1箱
納品までの期間    :
2〜3日(天日干しの為お天気の悪い日がありますと1週間程かかる場合があります)
販売エリアの制限   :
指定なし
主な販売ルート    :
フードサービス 小売
主な消費者層     :
働き盛りのお父さん
利用シーン      :
チリメン・きゅうり・ワカメの酢の物・チリメンチャーハン・ちりめん山椒など、色んな物にトッピングできますので、料理の幅がひろがります。
商品説明

美地引網漁で獲れたしらすを、加工から天日干しまですべて手作業で行います。
美浜のチリメンを少し柔らか目に天日に干しますと、美しく、食べた後味に甘さが残るのが特徴です。
時期により在庫が無い場合ございますので、電話でお確かめ下さい。

谷国水産
主な商品  :
シラス、ちりめん、干物
担当者   :
谷 信子
会社所在地 :
〒644-0042 和歌山県日高郡美浜町浜ノ瀬298
電話番号  :
0738-22-0422
FAX   :
0738-22-6050
E-mail   :
mihama@tanikuni-sirasu.com
ホームページ:
http://www.tanikuni-sirasu.com
プレミア和歌山:
推奨商品あり

製造工程・品質管理情報

製造工程
アピールポイント:
釜揚げ加工した後、
①天日干し用せいろにしらすを広げ、外の台の上で天日干しをします
②乾燥は軟干し、上乾など品物により変わります 天日に干す事で旨味・栄養分などが増し美味しく仕上がります
③屋内に取り入れ扇風機で冷まし程良い乾燥に仕上げます
④冷蔵専用の容器に入れ冷蔵庫に保存(0℃設定)
天日干しにより旨味が倍増します
屋内に取り入れ程良い乾燥に扇風機で冷ます
箱詰め作業
危機管理体制
担当者    :
谷 重幸
担当者連絡先 :
0738-22-0422
記録     :
PL保険加入済み