商品名       :
美浜食用煮干し
商品種別      :
塩干
個包内容量     :
550g
希望小売価格(税込):
1,600円
最もおいしい時期  :
4月,5月,6月,7月,8月
4〜8月
主原料産地     :
美浜町産
保存温度帯     :
冷蔵 10℃以下保存
賞味期限      :
夏6日〜冬8日
消費期限      :
 
アレルギー表示   :
えび かに
認定認証機関の許認可:
その他
食品営業許可証(魚介類販売業・そうざい製造業・菓子製造業)
最低ケース納品単位  :
1箱
納品までの期間    :
4〜5日
販売エリアの制限   :
指定なし
主な販売ルート    :
フードサービス 小売
主な消費者層     :
若い年代層に鰯の身の美味しさを知って貰いたい
利用シーン      :
地元の人は、煮干しイワシの身を金山時味噌等で一緒に食べる事がおおいです。
商品説明

美浜地引網漁で春〜夏に水揚げされるイワシです。(しらすのお母さんはイワシです。)
美浜のイワシは脂が強く、柔らかく干し、骨と身をはずし、身はそのままでも甘く美味しく食べることができますが、地元では金山時味噌と一緒に食べられています。

谷国水産
主な商品  :
シラス、ちりめん、干物
担当者   :
谷 信子
会社所在地 :
〒644-0042 和歌山県日高郡美浜町浜ノ瀬298
電話番号  :
0738-22-0422
FAX   :
0738-22-6050
E-mail   :
mihama@tanikuni-sirasu.com
ホームページ:
http://www.tanikuni-sirasu.com
プレミア和歌山:
推奨商品あり

製造工程・品質管理情報

製造工程
アピールポイント:
釜揚げ加工した後、
①天日干し用せいろにいわしを広げ、外の台の上で天日干しをします
②乾燥は軟干し、上乾など品物により変わります 天日に干す事で旨味・栄養分などが増し美味しく仕上がります
③屋内に取り入れ扇風機で冷まし程良い乾燥に仕上げます
④冷蔵専用の容器に入れ冷蔵庫に保存(0℃設定)
しらすは成長するとイワシになります
柔らかく干したイワシを骨と身にわけます
地元では、金山時味噌と一緒に食べます
危機管理体制
担当者    :
谷 重幸
担当者連絡先 :
0738-22-0422
記録     :
PL保険加入済み