商品名       :
燻製しらす 山椒の実入り(袋)
商品種別      :
佃煮
個包内容量     :
50g
希望小売価格(税込):
 
最もおいしい時期  :
 
主原料産地     :
和歌山県
保存温度帯     :
  10℃以下保存
賞味期限      :
D + 40
消費期限      :
 
アレルギー表示   :
えび かに 小麦
認定認証機関の許認可:
ISO
JANコード     :
4969797006908
1ケースあたりの入り数:
20袋
最低ケース納品単位  :
1ケース
納品までの期間    :
1週間
販売エリアの制限   :
指定なし
商品説明

紀州南高梅の種で燻した和歌山産のしらすを、和歌山産のぶどう山椒の実を加えじっくり炊き上げました。

株式会社嶋治水産
主な商品  :
燻製シラス、ちりめん
担当者   :
嶋田 圭祐
会社所在地 :
〒649-0316 和歌山県有田市宮崎町208-1
電話番号  :
0737-83-5721
FAX   :
0737-82-1645
E-mail   :
biz@shimaji.co.jp
ホームページ:
http://www.shimaji.co.jp/

製造工程・品質管理情報

製造工程
アピールポイント:
原料仕入れ→搬送→洗浄→煮沸→荒熱を取る→乾燥→異物除去(風力・識別・目視)→燻す→佃煮に炊く→冷却→袋詰め→金属探知機・ウエイトチェッカー→箱詰め→冷却→出荷
商品検査
商品検査   :
商品検査内容 :
一般生菌数
衛生管理
製造工程の管理:
掃除・洗浄点検記録書に基づき各レーンごとに細かく管理
従業員の管理 :
衛生管理点検表に基づいて毎日チェック
施設設備と管理:
工場、作業場内は専門業者により定期的に清掃
危機管理体制
担当者    :
嶋田 圭祐
担当者連絡先 :
0737-83-5721
記録     :
PL保険加入