- 商品名 ：
- 燻製しらす 山椒の実入り(袋)
- 商品種別 ：
- 佃煮
- 個包内容量 ：
- 50g
- 希望小売価格（税込）：
- 最もおいしい時期 ：
- 主原料産地 ：
- 和歌山県
- 保存温度帯 ：
- 10℃以下保存
- 賞味期限 ：
- D + 40
- 消費期限 ：
- アレルギー表示 ：
- えび かに 小麦
- 認定認証機関の許認可：
- ISO
- ＪＡＮコード ：
- 4969797006908
- １ケースあたりの入り数：
- 20袋
- 最低ケース納品単位 ：
- 1ケース
- 納品までの期間 ：
- 1週間
- 販売エリアの制限 ：
- 指定なし
- 商品説明
紀州南高梅の種で燻した和歌山産のしらすを、和歌山産のぶどう山椒の実を加えじっくり炊き上げました。
株式会社嶋治水産
- 主な商品 ：
- 燻製シラス、ちりめん
- 担当者 ：
- 嶋田 圭祐
- 会社所在地 ：
- 〒649-0316 和歌山県有田市宮崎町208-1
- 電話番号 ：
- 0737-83-5721
- ＦＡＸ ：
- 0737-82-1645
- E-mail ：
- biz@shimaji.co.jp
- ホームページ：
- http://www.shimaji.co.jp/
製造工程・品質管理情報
- アピールポイント：
- 原料仕入れ→搬送→洗浄→煮沸→荒熱を取る→乾燥→異物除去(風力・識別・目視)→燻す→佃煮に炊く→冷却→袋詰め→金属探知機・ウエイトチェッカー→箱詰め→冷却→出荷
製造工程
- 商品検査 ：
- 有
- 商品検査内容 ：
- 一般生菌数
- 製造工程の管理：
- 掃除・洗浄点検記録書に基づき各レーンごとに細かく管理
- 従業員の管理 ：
- 衛生管理点検表に基づいて毎日チェック
- 施設設備と管理：
- 工場、作業場内は専門業者により定期的に清掃
- 担当者 ：
- 嶋田 圭祐
- 担当者連絡先 ：
- 0737-83-5721
- 記録 ：
- PL保険加入