商品名       :
フルーツ梅肉
商品種別      :
その他梅干し
個包内容量     :
110g
希望小売価格(税込):
410円
最もおいしい時期  :
通年
主原料産地     :
和歌山県産
保存温度帯     :
常温  
賞味期限      :
6ヶ月
消費期限      :
 
アレルギー表示   :
 
認定認証機関の許認可:
 
JANコード     :
4977412090027
1ケースあたりの入り数:
12本
最低ケース納品単位  :
1ケース
納品までの期間    :
3営業日以内
販売エリアの制限   :
指定なし
主な消費者層     :
梅干しの苦手な方や、梅干しの塩分を気にされるお客様
利用シーン      :
おかゆやご飯と一緒に、またパスタにもご利用頂けます。
商品説明

食の祭典モンドセレクションで2007年より8年連続受賞、フランスはパリにあるミシュラン認定レストランにて食材として採用されています。原料となる白干し梅を水やお湯にて塩抜きせずに、独自の調味液(化学調味料や合成着色料不使用)で一ヵ月以上もの時間をかけて、モーツァルトを聴かせながら漬け込みます。フルーツ感覚で食べて頂けるやさしい塩分6%の梅干し。

有限会社深見梅店
主な商品  :
梅干、梅製品
担当者   :
深見晴彦
会社所在地 :
〒649-2102 和歌山県西牟婁郡上富田町岩田2483-1
電話番号  :
0739-47-2043
FAX   :
0739-47-2201
E-mail   :
shopf@fukami.co.jp
ホームページ:
http://www.fukami.co.jp/

製造工程・品質管理情報

製造工程
アピールポイント:
原料水洗い→調味液へ漬け込み→種取り→ミンチがけ→容器詰め
漬け込み前のA級品の南高梅干し
独自の調味液にて漬け込み
手作業で一本づつ詰めて行きます
商品検査
商品検査   :
商品検査内容 :
一般生菌 大腸菌群 真菌 残留農薬 放射能検査
衛生管理
製造工程の管理:
ハセップ仕様の白衣を着用し髪の毛や爪の検査を毎朝行い、製造場所は常に清掃し衛生面では綺麗に保つように心がけています。
従業員の管理 :
従業員同士にてお互いの身なりの確認をしたうえでアルコール消毒をした上で製造現場へ入室するようにしています。
施設設備と管理:
汚染地区と加工地区を扉で区切っています。
危機管理体制
担当者    :
深見 晴彦
担当者連絡先 :
0739-47-2043
記録     :
製造製品記録