商品名       :
磯なんば(うめ)
商品種別      :
蒲鉾
個包内容量     :
1枚
希望小売価格(税込):
864円
最もおいしい時期  :
通年
主原料産地     :
鱈(北海道)
保存温度帯     :
冷蔵 10℃以下保存
賞味期限      :
90日
消費期限      :
 
アレルギー表示   :
小麦 卵
認定認証機関の許認可:
 
JANコード     :
4948584002477
1ケースあたりの入り数:
30箱
ケースサイズ(重量)  :
24cm X 41cm X 27.5cm(9.5kg)
最低ケース納品単位  :
1ケース
納品までの期間    :
2〜3日
販売エリアの制限   :
指定なし
主な販売ルート    :
フードサービス 商社・卸売 メーカー 小売 ホテル・宴会・レジャー
主な消費者層     :
若い方〜ご年配まで、幅広く
利用シーン      :
歯ごたえがあるので1cm程に切ってお召し上がり下さい。わさび醤油につけても美味。
商品説明

昭和56年の開業以来、手作りで製造している蒲鉾で、主原料には現在、貴重な国産スケソウタラのすり身を使用し、紀州南高梅による調味梅干しを丁寧に裏ごした後魚肉と練り合わせています。

株式会社熊野フードファクトリー
主な商品  :
磯なんば(しろ)、磯なんば(うめ)、磯なんば(紅白)
担当者   :
西村 健吾
会社所在地 :
〒649-5302 和歌山県東牟婁郡那智勝浦町市野々3917
電話番号  :
0735-55-0090
FAX   :
0735-55-0191
E-mail   :
info@kamasen.jp.net
ホームページ:
http://www.kamasen.jp.net

製造工程・品質管理情報

製造工程
アピールポイント:
①冷凍すり身解凍⇒②各種調味料と練り合わせ⇒③形成⇒④蒸し⇒⑤焼き⇒⑥冷却⇒⑦真空包装⇒⑧加熱殺菌⇒⑨冷却⇒⑩詰合せ⇒⑪責任票貼付⇒⑫梱包⇒⑬出荷
 
 
 
商品検査
商品検査   :
商品検査内容 :
細菌検査
衛生管理
製造工程の管理:
弊社規定に基づいた配合および製造工程(加熱・冷却・加熱殺菌時間等)にて管理。
従業員の管理 :
チェック表を設け、工場入室時に記入。入室前には粘着テープを使用することを義務付けています。
施設設備と管理:
異物混入防止の為、出入り口は2重扉になっており、エアシャワーを設置しています。自動加熱殺菌・レトルト殺菌・金属探知機も設置。
危機管理体制
担当者    :
庄堂・松本
担当者連絡先 :
0735-55-0088・もしくは個人の携帯電話
記録     :
クレームが発生した場合は速やかに対応し、情報は厳重に記録・保管しています。PL保険加入。