商品名       :
あぶり鮎
商品種別      :
その他水産加工品
個包内容量     :
1尾
希望小売価格(税込):
 
最もおいしい時期  :
通年
主原料産地     :
和歌山県産
保存温度帯     :
常温  
賞味期限      :
冷凍で半年 常温で1ヵ月
消費期限      :
 
アレルギー表示   :
 
認定認証機関の許認可:
 
JANコード     :
4560256740014
1ケースあたりの入り数:
応談
納品までの期間    :
1週間
販売エリアの制限   :
指定なし
利用シーン      :
地元ではそうめんのだしに最高だと言われています。ひれ酒にも抜群の存在感で美味しく頂けます。
また、少しあぶって醤油をつけて食べたり、お正月の雑煮に入れたり、甘露煮にしたり、お米と一緒に炊いて鮎ご飯にもできます。
商品説明

昔からの保存食です。2日間かけてあぶっています。昔なつかしい鮎本来のおいしさを味わってもらいたいです。

熊野水産株式会社
主な商品  :
担当者   :
田ノ岡 範拡
会社所在地 :
〒649-2103 和歌山県西牟婁郡上富田町生馬883-1
電話番号  :
0739-83-3303
FAX   :
0739-83-3309
E-mail   :
kumanosuisan@coffee.ocn.ne.jp
ホームページ:
https://kumanosuisan.com/

製造工程・品質管理情報

製造工程
アピールポイント:
A.割裁機で腹を切る→内臓を取り、洗う→2日間あぶる→真空パック等に包装→B.金属検出器で検査
A.割裁機で腹を切る
B.金属検出器で検査
商品検査
商品検査   :
商品検査内容 :
金属検出機を導入しており、より安心です
衛生管理
製造工程の管理:
品質管理責任者を置き、養殖日報及び製造出荷日報を作成・保管しており、品質管理に問題があった場合の原因解明や商品の品質向上に努めています。
従業員の管理 :
衛生管理の大切さを理解してもらっています。
施設設備と管理:
定期的なメンテナンスを実施しています。
危機管理体制
担当者    :
田ノ岡範拡
担当者連絡先 :
0739-83-3303
記録     :
PL保険に加入しています