商品名       :
くまのあゆ(鮮魚)
商品種別      :
魚介類
個包内容量     :
1尾
希望小売価格(税込):
 
最もおいしい時期  :
4〜8月
主原料産地     :
和歌山県産
保存温度帯     :
冷蔵 5℃以下保存
賞味期限      :
 
消費期限      :
3日
アレルギー表示   :
 
認定認証機関の許認可:
 
1ケースあたりの入り数:
応談
納品までの期間    :
1日
販売エリアの制限   :
指定なし
主な販売ルート    :
フードサービス 商社・卸売 小売 ホテル・宴会・レジャー
利用シーン      :
塩焼き・鮎ご飯・甘露煮・一夜干し・天ぷら
商品説明

清流「富田川」の豊富な地下水を常時かけ流し、自然に近い環境で育てています。鮎にはカルシウムがいわしの3倍含まれており、DHA・EPA等の栄養分が多く含まれた栄養食品です。
香りもすいかの香りがします。

熊野水産株式会社
主な商品  :
担当者   :
田ノ岡 範拡
会社所在地 :
〒649-2103 和歌山県西牟婁郡上富田町生馬883-1
電話番号  :
0739-83-3303
FAX   :
0739-83-3309
E-mail   :
kumanosuisan@coffee.ocn.ne.jp
ホームページ:
https://kumanosuisan.com/

製造工程・品質管理情報

製造工程
アピールポイント:
A.氷水で活け〆→B.重量選別→規格外品除去&C.鮎を箱に並べる→氷やけ防止フィルムをする→氷を入れる→梱包
A.氷水で活け〆
B.重量選別
C.鮎を箱に並べる
商品検査
商品検査   :
商品検査内容 :
金属検出機を導入しており、より安心です
衛生管理
製造工程の管理:
品質管理責任者を置き、養殖日報及び製造出荷日報を作成・保管しており、品質管理に問題があった場合の原因解明や商品の品質向上に努めています。
従業員の管理 :
衛生管理の大切さを理解してもらっています。
施設設備と管理:
定期的なメンテナンスを実施しています。
危機管理体制
担当者    :
田ノ岡範拡
担当者連絡先 :
0739-83-3303
記録     :
PL保険に加入しています