商品名       :
釜揚げしらす
商品種別      :
塩干
個包内容量     :
500g
希望小売価格(税込):
1,728円
最もおいしい時期  :
通年
 
主原料産地     :
和歌山県
保存温度帯     :
冷蔵  10℃以下
賞味期限      :
 
消費期限      :
 4日間
アレルギー表示   :
えび かに
認定認証機関の許認可:
HACCP その他
 和歌山県食品衛生管理認定制度レベル3確認・プレミア和歌山認定商品
1ケースあたりの入り数:
24箱
ケースサイズ(重量)  :
 23.7cm X 6.0cm X 4.0cm( )
最低ケース納品単位  :
 
納品までの期間    :
5日
販売エリアの制限   :
指定なし
 
主な販売ルート    :
商社・卸売 メーカー 小売
 
主な消費者層     :
 
利用シーン      :
 ホカホカご飯に釜揚げしらすをかけてシンプルに食べるのも美味しいですが、ひと手間大葉や錦糸卵など加えるとさらにご飯の進む味わいに。
商品説明

湯浅湾にて水揚げされたしらすを海の香りと鮮度を逃さずふっくら柔らかく茹で上げております。

株式会社則種海産
主な商品  :
水産加工品(ちりめん、しらす)
担当者   :
則岡 ゆう子
会社所在地 :
〒643-0006 和歌山県有田郡湯浅町田333
電話番号  :
0737-63-3166
FAX   :
0737-63-5099
E-mail   :
info@noritane.co.jp
ホームページ:
http://www.noritane.co.jp

製造工程・品質管理情報

製造工程
アピールポイント:
生原料買い付け→ 洗浄→ボイル(100℃3分)→機械選別 → 冷却(-18℃ 1時間)→ 保管(0℃ 12時間以上)→ 選別→計量 →ウエイトチェッカー→ 金属探知機→ 箱詰め→ 梱包→保管(10℃以下) →出荷
 
 
 
商品検査
商品検査   :
商品検査内容 :
一般生菌数、大腸菌群(乾式培地法)
衛生管理
製造工程の管理:
金属探知機、ウエイトチェッカー
従業員の管理 :
帽子、手袋、マスク
施設設備と管理:
衛生管理記録、製造管理記録、冷蔵管理記録 等
危機管理体制
担当者    :
西田 浩章
担当者連絡先 :
 
記録     :
PL保険加入