商品名       :
漬けしらす
商品種別      :
その他漬物・佃煮
個包内容量     :
100g
希望小売価格(税込):
700円
最もおいしい時期  :
通年
主原料産地     :
和歌山県産
保存温度帯     :
冷凍 -18℃以下保存
賞味期限      :
解凍後    3日
消費期限      :
 
アレルギー表示   :
えび かに
認定認証機関の許認可:
その他
食品営業許可証(魚介類販売業・そうざい製造業・菓子製造業)
納品までの期間    :
2〜3日
販売エリアの制限   :
指定なし
主な販売ルート    :
フードサービス 小売
主な消費者層     :
20〜40代の男性・女性
利用シーン      :
おろし生姜や山葵を少しのせてお召し上がり下さい。
熱々ご飯にのせて「漬け丼」をお楽しみ下さい。
商品説明

鮮度の良い生しらすを選んで、タレをしっかり沁み込ませ製品に仕上げています。
タレの深みを出すために和歌山の梅酢を使用しました。
ただの生しらすよりタレに漬けている分、解凍後も日持ちが良く保存がしやすいです(賞味期限:解凍後 3日)。
生しらすを食べられない方にもお薦めの出来る「漬けしらす」です。

谷国水産
主な商品  :
シラス、ちりめん、干物
担当者   :
谷 信子
会社所在地 :
〒644-0042 和歌山県日高郡美浜町浜ノ瀬298
電話番号  :
0738-22-0422
FAX   :
0738-22-6050
E-mail   :
mihama@tanikuni-sirasu.com
ホームページ:
http://www.tanikuni-sirasu.com
プレミア和歌山:
推奨商品あり

製造工程・品質管理情報

製造工程
アピールポイント:
①鮮度の良い生しらすを氷水で洗いザルに上げ0℃の冷蔵庫内で水切りをする
②よく水切りをした生しらすを特性タレを少しずつ和えながら、大きめの容器に移す
③タレは(醤油・みりん・酒・砂糖・梅酢を沸騰させ)2〜3週間ねかしたタレを使用
④冷蔵専用の容器に入れ0℃設定の冷蔵庫に8時間以上保存し、タレをしっかり沁み込ます
⑤量を計りながら、密封容器に小分けし冷凍保存をする
鮮度の良い生しらすの水切りを冷蔵庫内でする
特性タレでしっかり味付けをする
密封容器に入れ冷凍保存
危機管理体制
担当者    :
谷 重幸
担当者連絡先 :
0738-22-0422
記録     :
PL保険加入済み