- 商品名 ：
- あら川の桃生ピューレ
- 商品種別 ：
- ジャム・マーマレード
- 個包内容量 ：
- 2kg
- 希望小売価格（税込）：
- 要相談
- 最もおいしい時期 ：
- 通年
- 主原料産地 ：
- 和歌山県紀の川市
- 保存温度帯 ：
- 冷凍
- 賞味期限 ：
- 2年
- 消費期限 ：
- アレルギー表示 ：
- 認定認証機関の許認可：
- その他
桃ピューレ製造に関する届（岩出保健所）食品の冷凍又は冷蔵業、清涼飲料水製造業
- ＪＡＮコード ：
- 4589995680023
- １ケースあたりの入り数：
- 1kg×5袋
- ケースサイズ(重量) ：
- 46cm X 31cm X 18cm(10kg)
- 最低ケース納品単位 ：
- 1ケース
- 納品までの期間 ：
- 1週間
- 販売エリアの制限 ：
- 指定なし
- 主な販売ルート ：
- フードサービス 商社・卸売 メーカー
- 主な消費者層 ：
- ケーキ店、シャーベット店など桃ピューレを原料として使用するお店の他、桃加工製品を製造するメーカー様。
- 利用シーン ：
- そのままストレートジュースとしても美味しくお飲みいただけます。ジャム・フルーツソース・フルーツ酢やお酒の割り材などの桃加工製品の原料として利用できます。
「限定ビール（桃ビール）」や「桃のソフトクリーム」「桃のジェラート」の原料提供も行っています。。
- 商品説明
和歌山のブランド桃である「あら川の桃」（和歌山・桃山町産の桃の登録商標）の生産者が、自ら育てた朝採り桃をその日のうちに丁寧に下処理し、繊維質を残しながら裏ごしした桃ストレートピューレです。桃本来の風味と香りを楽しめます。
桃の生産は、土づくりにこだわり、散布農薬の減量や必要最小限の除草剤使用にとどめ、高糖度桃の栽培を行うため、一部ニードル農法（電子植栽鍼灸術）を使った桃栽培を行い、植物本来の抵抗力を引き出すことにより、さらなる減農薬にも取り組んでいます。こちらの製品は桃ピューレ（非加熱タイプ）でございます。価格はお問い合わせください。
株式会社 八旗農園
- 主な商品 ：
- 桃
- 担当者 ：
- 中浴・高平
- 会社所在地 ：
- 〒649-6122 和歌山県紀の川市桃山町元266-3
- 電話番号 ：
- 0736-79-3138
- ＦＡＸ ：
- 0736-79-3137
- E-mail ：
- info@hakkifarm.com
- ホームページ：
- http://www.hakkifarm.com
製造工程・品質管理情報
- アピールポイント：
- 【桃ピューレの製造（一次加工）】
原料一次洗浄→原料二次洗浄（ピアスター殺菌水使用）→原料カット（種子除去）→裏ごし機投入→ビタミンC添加→製品袋充填→冷凍保存（冷凍生ピューレ）
製造工程
- 商品検査 ：
- 有
- 商品検査内容 ：
- 自主検査およびシーズン1回の残留農薬検査および食品衛生検査と微生物同定検査
- 製造工程の管理：
- 製造終了時の設備・器具類の洗浄及び殺菌を行う。（水洗い・アルコール殺菌）
- 従業員の管理 ：
- 「衛生管理マニュアル」を策定し、その順守を従業員に徹底する。 「衛生管理マニュアル」には次の事項を定めている。 ①報告すべき健康状態の一覧②入室手順③身だしなみ④工場内での禁止事項⑤工場訪問者への対応
- 施設設備と管理：
- 有害小動物の侵入防止対策を施し、廃棄物は製造場所から適時適切に処理する。
- 担当者 ：
- 中浴 泉
- 担当者連絡先 ：
- 0736-79-3138
- 記録 ：
- 各種検査結果・入出庫記録・各種衛生管理記録