商品名       :
紀州南高梅 かつお梅 170g
商品種別      :
かつお梅
個包内容量     :
170g
希望小売価格(税込):
 
最もおいしい時期  :
旬情報なし
主原料産地     :
和歌山県
保存温度帯     :
   
賞味期限      :
305日
消費期限      :
 
アレルギー表示   :
 
認定認証機関の許認可:
 
JANコード     :
4935748016982
1ケースあたりの入り数:
24
ケースサイズ(重量)  :
46.4cm X 31.1cm X 13.2cm(4.9kg)
納品までの期間    :
約1週間
販売エリアの制限   :
指定なし
主な販売ルート    :
商社・卸売 小売 ホテル・宴会・レジャー
主な消費者層     :
昔ながらの梅干が苦手な方に特にオススメします。
利用シーン      :
お弁当屋やおにぎりなど、ご飯のお供にご利用いただけます。
商品説明

和歌山県でとれた紀州南高梅にかつお風味を加えました かつおのうま味豊かに仕上げましたので、梅干が苦手な方にもオススメです。

株式会社小竹農園
主な商品  :
梅干
担当者   :
小竹 敦大
会社所在地 :
〒646-0215 田辺市中三栖602
電話番号  :
0739-33-0177
FAX   :
0739-33-0166
E-mail   :
info@kotake-farm.jp
ホームページ:
http://www.kotake-farm.jp/

製造工程・品質管理情報

製造工程
アピールポイント:
原料準備→洗浄・選別→脱塩→調味液調合→漬け込み→理化学検査→漬け上げ→液きり→目視検品→パック詰め・計量→シール・フタ→金属探知機→ラベル→目視検品→梱包→出荷
保管している原料を運び出します
手作業で一粒ずつ梅を選別し、パッキングします
出来上がった製品を箱につめ、出荷します。
商品検査
商品検査   :
商品検査内容 :
ロット毎に塩分・酸度・pH・Brixを測定 全品金属検査(Fe2.5mmφ、Sus5.0mmφ)
衛生管理
製造工程の管理:
トレーサビリティで生産農家まで遡れます
従業員の管理 :
健康自己チェック表・入室時のローラー掛け
施設設備と管理:
商品切り替え時に金属探知機の校正を行っています。
危機管理体制
担当者    :
小竹 敦大
担当者連絡先 :
0739-33-0177
記録     :
出荷記録やトレーサビリティ記録等  PL保険加入済み