- 商品名 ：
- 太刀魚開き
- 商品種別 ：
- 塩干
- 個包内容量 ：
- 2枚入
- 希望小売価格（税込）：
- 最もおいしい時期 ：
- 通年
- 主原料産地 ：
- 和歌山県・湯浅漁港 箕島漁港
- 保存温度帯 ：
- 冷凍
- 賞味期限 ：
- 3日
- 消費期限 ：
- 30日
- アレルギー表示 ：
- 認定認証機関の許認可：
-
- ＪＡＮコード ：
- 4562122301107
- １ケースあたりの入り数：
- 10袋入り2合わせ
- ケースサイズ(重量) ：
- 52cm X 34cm X 13cm(約2)
- 最低ケース納品単位 ：
- 2ケース
- 納品までの期間 ：
- 5営業日
- 販売エリアの制限 ：
- 指定あり
大量生産が出来ない為 - 主な販売ルート ：
- 商社・卸売 メーカー 小売
- 主な消費者層 ：
- 魚離れを耳にする昨今。
子育て中のご両親が食事に魚を取り入れることで、子供の食事にも和食・魚を取り入れていただきたいと考えています。 - 利用シーン ：
- ご飯のおかずとして、お好みの大きさに切ってグリルで焼いてふっくらとお召し上がりください。
またお酒のお供として、お好みの大きさに切って油でカラッと素揚げにすると香ばしくなります。
- 商品説明
太刀魚漁獲量日本一の箕島漁港から直送された太刀魚を、鮮度が落ちない間に一枚一枚手開きにしています。
かね七商店
- 主な商品 ：
- 干物
- 担当者 ：
- 田邊 義博
- 会社所在地 ：
- 〒643-0004 和歌山県有田郡湯浅町湯浅2804
- 電話番号 ：
- 0737-63-5333
- ＦＡＸ ：
- 0737-63-5388
- E-mail ：
- y.s.s.love.15@gmail.com
- ホームページ：
- http://www.kane7-yuasa.jp/
- プレミア和歌山：
- 推奨商品あり
製造工程・品質管理情報
- アピールポイント：
- 電解水による加工場の消毒→原料を開く→内臓処理→水洗い→塩水に漬ける→水洗い→干す→冷風乾燥→袋詰め
→金属探知機に通す→冷凍（-25℃）及び出荷
昔ながらの添加物を使用しない製法にこだわり、一枚一枚丁寧に手開きにし、天日塩をブレンドした塩のみで仕上げています。
鮮度維持はもちろんのこと、季節により塩加減を調整する工夫をしています。
製造工程
- 商品検査 ：
- 有
- 商品検査内容 ：
- 一般生菌・大腸菌群・大腸菌
- 製造工程の管理：
- 和歌山県食品衛生管理認定制度（自主衛生管理レベル1）
- 従業員の管理 ：
- 加工場への入室時、手の消毒及び帽子の着用
- 施設設備と管理：
- 定期的な清掃。電解水による消毒。
- 担当者 ：
- 田邊 義博
- 担当者連絡先 ：
- 0737-63-5333
- 記録 ：
- 食品営業賠償共済加入