商品名　　　　　　　：
紀州南高梅　国産れんげはちみつ入り　蜂蜜
商品種別　　　　　　：
はちみつ漬け
個包内容量　　　　　：
300g
希望小売価格（税込）：
702円
最もおいしい時期　　：
通年
主原料産地　　　　　：
和歌山県
保存温度帯　　　　　：
   
賞味期限　　　　　　：
180日
消費期限　　　　　　：
 
アレルギー表示　　　：
 
認定認証機関の許認可：
 
ＪＡＮコード　　　　　：
4571246556478
１ケースあたりの入り数：
12入り(2合わせで1甲）
ケースサイズ(重量)　　：
34.0cm X 34.0cm X 12.5cm(4.1kg)
最低ケース納品単位　　：
10甲（20ケース）/日
納品までの期間　　　　：
７日
主な販売ルート　　　　：
フードサービス 商社・卸売 メーカー 小売 ホテル・宴会・レジャー
主な消費者層　　　　　：
れんげ畑を連想できる御年輩層、こだわりが強い女性層
利用シーン　　　　　　：
おにぎり・お弁当、お茶うけ・おやつ等に
商品説明

紀州南高梅を国産れんげはちみつ入りの調味液に漬け込み、とても食べやすい梅干しに仕上がりました。スッキリとした甘さのれんげはちみつによりお茶受けやおやつにピッタリな味になっております。

農事組合法人　熊野ファーム
主な商品　　：
紀州南高梅
担当者　　　：
濱谷　竜也
会社所在地　：
〒646-0051 和歌山県田辺市稲成町2844
電話番号　　：
0739-22-9819 / 090-1954-1203
ＦＡＸ　　　：
0739-22-9830
E-mail　　　：
zennousui1203@kumano-farm.com
ホームページ：
http://www.kumano-farm.com/

製造工程・品質管理情報

製造工程
アピールポイント：
原料入荷【梅干】→検品（変色・異味異臭が無いこと・等級・大きさ・品質等見極め）→
原料洗浄（流水及び振動にて異物除去）→脱塩（常温で酢と水に約8時間）→水切り（3時間）→
調味液漬け込み（10日間以上漬込毎日1回以上撹拌する）→品質管理（簡易検査にて塩度・酸度・ｐｈ・Brix測定）→
液切り（24時間以上）→パック詰め→計量→目視検査（目視にて異物チェック）→
シーラー圧着→ラベル貼付→金属探知機（Fe：2.5㎜、Sus：3.5㎜）→
目視検査（汚れ・異物等が無い・ラベル貼付漏れが無いことを確認）→箱詰め（数量検査）→出荷
パック詰め
目視検査
箱詰め
商品検査
商品検査　　　：
有
商品検査内容　：
目視検査、成分・品質検査、金属検査等
衛生管理
製造工程の管理：
製造環境項目チェック、原料管理表、製造管理表、週毎の製造ミーティング
従業員の管理　：
生産管理表、衛生管理表、週毎の生産ミーティング
施設設備と管理：
和歌山県食品衛生管理認定制度に基づいた管理体制、設備メンテナンス表
危機管理体制
担当者　　　　：
製造責任者　浅山　祥多
担当者連絡先　：
080-4023-0778
記録　　　　　：
原料管理記録・品質検査記録・出荷記録（製造責任者及び総務にて管理）、ＰＬ保険