商品名       :
あらげきくらげ(生)
商品種別      :
きのこ類
個包内容量     :
100g
希望小売価格(税込):
540円
最もおいしい時期  :
通年
主原料産地     :
和歌山県
保存温度帯     :
冷蔵  
賞味期限      :
5日間
消費期限      :
 
アレルギー表示   :
 
認定認証機関の許認可:
 
JANコード     :
4589444060017
1ケースあたりの入り数:
6パック
最低ケース納品単位  :
2ケース
納品までの期間    :
約1週間
販売エリアの制限   :
指定なし
主な販売ルート    :
小売 ホテル・宴会・レジャー
主な消費者層     :
健康志向の女性、お子様
利用シーン      :
肉厚が特徴のため、下処理後お刺身の様にわさび醬油、ポン酢と生姜、胡麻油と塩、食感を楽しんで頂きたいです。天ぷら、炒め物、和え物、サラダ等にも良く合います。
商品説明

菌床は純国産にこだわり、殺虫剤をかけず無農薬で栽培。一つ手作業で丹精込めて作っています。肉厚でコリコリした食感、栄養価が高く、ビタミンD、鉄分、カルシウム、不溶性食物繊維が多いのが特徴です。二重のハウスのため通年栽培が可能です。

伏菟野きくらげ生産組合
主な商品  :
きくらげ
担当者   :
組合長 打越 さとみ
会社所在地 :
〒646-0211 和歌山県田辺市伏菟野119-6
電話番号  :
0739-20-4497
FAX   :
0739-20-8701
E-mail   :
fudono.kikurage@zeus.eonet.ne.jp
ホームページ:
http://yumenokikurage.com

製造工程・品質管理情報

製造工程
アピールポイント:
<栽培→収穫→選別→パック詰め>
1.栽培、収穫
 菌床(チップ、おがこ等)はすべて純国産にこだわり、ハウス栽培で温度、湿度管理を徹底して栽培。毎日の水やりも一菌床ずつ手作業。収穫は一葉一葉、丁寧に手作業で実施。
2.選別
 手作業で選別を行った後、エアーコンプレッサーで1個ずつ丁寧におが粉等を除去。
3.パック詰め
 酸化しないように注意を払って、手作業で丁寧にパック詰めを行い、完成です。
手作業で1つ1つ選別
エアーコンプレッサーで1個ずつ丁寧におが粉等を除去
手作業で丁寧にパック詰めを行います
衛生管理
製造工程の管理:
ハウス内の消毒は微酸性次亜塩素酸水(エルビーノ)を使用。
従業員の管理 :
毛髪等異物混入防止、清潔の為手袋使用
危機管理体制
担当者    :
打越 さとみ
担当者連絡先 :
090-4908-7980
記録     :
PL保険加入