商品名       :
すさみイノブタ「イブ美豚」タレ漬け(柑橘塩味)
商品種別      :
その他加工肉類
個包内容量     :
100g(業務用1kgあり)
希望小売価格(税込):
292円
最もおいしい時期  :
通年
主原料産地     :
和歌山県
保存温度帯     :
冷凍  
賞味期限      :
90日
消費期限      :
90日
アレルギー表示   :
 
認定認証機関の許認可:
 
JANコード     :
4589532819237
1ケースあたりの入り数:
20個
最低ケース納品単位  :
1
納品までの期間    :
7日
販売エリアの制限   :
指定なし
主な販売ルート    :
フードサービス 商社・卸売 小売 ホテル・宴会・レジャー
主な消費者層     :
臭みのないイノブタ肉をタレに漬込んでいますので、簡単に調理していただけます。お子様からご年配の方まで幅広く召し上がっていただけます。
利用シーン      :
フライパンなどで焼いていただくだけで、簡単に調理できます。またお好みで野菜といっしょに炒めていただくとより美味しく召し上がっていただけます。夕食の一品やお弁当のおかずに最適です。
商品説明

自社農場で生産した、コクと甘みイノブタ肉「イブ美豚」を、柑橘風味のさっぱり塩味タレに漬込み、自社工房で加工しました。

株式会社イブファーム
主な商品  :
イノブタ加工品
担当者   :
坂本 信也
会社所在地 :
〒649-2621 和歌山県西牟婁郡すさみ町周参見4857-3
電話番号  :
0739-55-3630
FAX   :
0739-55-2929
E-mail   :
jiyujin@ikoi-w.com
ホームページ:
http://www.evefarm.co.jp/com
わいわい市場:
https://store.shopping.yahoo.co.jp/evefarm/
プレミア和歌山:
推奨商品あり

製造工程・品質管理情報

製造工程
アピールポイント:
直営農場より出荷→大阪市食肉市場にて検査、屠畜→食肉解体業者で部位ごとに解体→イブファーム冷蔵庫へ入荷→肉の整形、及びスライス→肉の計量→タレに漬込みパック(真空)詰→冷凍庫(-20℃)で保管→箱詰→出荷(ヤマト運輸)
 
 
商品検査
商品検査   :
商品検査内容 :
検食保管(消費期限まで)、不定期で検査あり(一般細菌検査)
衛生管理
製造工程の管理:
加熱、冷却工程記録表、包装・真空・商品出来高数管理表、室温・湿度管理表
従業員の管理 :
衛生管理チェック表
施設設備と管理:
冷蔵・冷凍庫温度管理表(1日3回)
危機管理体制
担当者    :
安谷典子
担当者連絡先 :
090-3356-6091
記録     :
各部署記入済記録表の管理、PL保険加入あり