- 商品名 ：
- 葡萄（ぶどう）ピューレ
- 商品種別 ：
- ジャム・マーマレード
- 個包内容量 ：
- 2kg
- 希望小売価格（税込）：
- 要相談
- 最もおいしい時期 ：
- 通年
- 主原料産地 ：
- 和歌山県
- 保存温度帯 ：
- 冷凍
- 賞味期限 ：
- 2年
- 消費期限 ：
- アレルギー表示 ：
- 認定認証機関の許認可：
- その他
ピューレ製造に関する届（岩出保健所）食品の冷凍又は冷蔵業、清涼飲料水製造業
- ＪＡＮコード ：
- 4589995680283
- １ケースあたりの入り数：
- 2kg×5袋
- ケースサイズ(重量) ：
- 46cm X 31cm X 18cm(10kg)
- 最低ケース納品単位 ：
- 1ケース
- 納品までの期間 ：
- 1週間
- 販売エリアの制限 ：
- 指定なし
- 主な販売ルート ：
- フードサービス 商社・卸売 メーカー
- 主な消費者層 ：
- ケーキ、ジェラート・シャーベットなど葡萄（ぶどう）ピューレを原料として使用するお店の他、葡萄（ぶどう）の各種加工品を製造するメーカー様
- 利用シーン ：
- 生果（ぶどう本来）の色・風味・香りを楽しめます。ジャム・ソフトクリーム・フレッシュジュース・フルーツソースやお酒の割り材などの原料として利用できます。
- 商品説明
和歌山県産の巨峰・ピオーネを100％使用した葡萄（ぶどう）のピューレです。和歌山県有田川町の太陽の光と清らかな水が育んだ葡萄（ぶどう）本来の風味と香りを楽しめます。
季節感溢れる見た目にもぶどうの鮮やかな色合いが出ているのが特徴です。なお、葡萄（ぶどう）ピューレ（非加熱タイプ）もございます。価格はお問い合わせください。
株式会社 八旗農園
- 主な商品 ：
- 桃・桃加工品
- 担当者 ：
- 中浴・高平
- 会社所在地 ：
- 〒649-6122 和歌山県紀の川市桃山町元266-3
- 電話番号 ：
- 0736-79-3138
- ＦＡＸ ：
- 0736-79-3137
- E-mail ：
- info@hakkifarm.com
- ホームページ：
- http://www.hakkifarm.com
製造工程・品質管理情報
- アピールポイント：
- 【加熱ピューレ製品（二次加工）】
冷凍生ピューレ解凍→パウチ・製品袋へ充填→加熱・殺菌処理→冷却・目視検査→ラベル貼付→冷凍・冷蔵→梱包→出荷
製造工程
- 商品検査 ：
- 有
- 商品検査内容 ：
- 自主検査およびシーズン1回の残留農薬検査および食品衛生検査と微生物同定検査
- 製造工程の管理：
- 製造終了時の設備・器具類の洗浄及び殺菌を行う。（水洗い・アルコール殺菌）
- 従業員の管理 ：
- 「衛生管理マニュアル」を策定し、その順守を従業員に徹底する。 「衛生管理マニュアル」には次の事項を定めている。 ①報告すべき健康状態の一覧②入室手順③身だしなみ④工場内での禁止事項⑤工場訪問者への対応
- 施設設備と管理：
- 有害小動物の侵入防止対策を施し、廃棄物は製造場所から適時適切に処理する。
- 担当者 ：
- 中浴 泉
- 担当者連絡先 ：
- 0736-79-3138
- 記録 ：
- 各種検査結果・入出庫記録・各種衛生管理記録