商品名       :
紀州南高完熟梅酒 樽
商品種別      :
梅酒
個包内容量     :
720ml
希望小売価格(税込):
¥2,700
最もおいしい時期  :
通年
主原料産地     :
和歌山県
保存温度帯     :
常温  
賞味期限      :
 
消費期限      :
 
アレルギー表示   :
 
認定認証機関の許認可:
ISO
ISO22000
JANコード     :
4904046080179
1ケースあたりの入り数:
6
ケースサイズ(重量)  :
18cm X 27cm X 32cm(8.3kg)
最低ケース納品単位  :
3ケース(運賃元払い)
納品までの期間    :
3日(エリアにより異なる場合あり)
販売エリアの制限   :
指定なし
主な販売ルート    :
フードサービス 商社・卸売 メーカー 小売 ホテル・宴会・レジャー その他
ギフト対応、業務用対応可能
主な消費者層     :
30代~50代 男性
利用シーン      :
冷たくひやしてストレートで、又はオンザロック・水割りでお飲みください。
商品説明

完熟梅酒を洋酒用のオーク樽に詰め替え熟成させました。完熟梅の芳醇な香りにオーク樽の熟成香が加わった香り貴く醇醴な原酒です。

中田食品株式会社
主な商品  :
梅干、梅酒
担当者   :
北村 仁嗣
会社所在地 :
〒646-0292 和歌山県田辺市下栖1475-130
電話番号  :
0739-22-4155
FAX   :
0739-22-3930
E-mail   :
kitamura@nakatafoods.co.jp
ホームページ:
http://www.nakatafoods.co.jp
プレミア和歌山:
推奨商品あり

製造工程・品質管理情報

製造工程
アピールポイント:
原料梅→洗浄・選別→仕込み→混和→浸漬・抽出→果実分離→タンク熟成→オーク樽熟成→ろ過→加水・滓下げ→充填→目視検査→ラベリング→箱詰め→梱包→出荷
 
 
 
商品検査
商品検査   :
商品検査内容 :
・微生物検査:一般生菌数、カビ・酵母数(不定期)、大腸菌群数(不定期) ・理化学検査:食塩濃度、総酸濃度、pH
衛生管理
製造工程の管理:
・ISO22000認証所得  ・金属検出器導入(CCP) ・自主工場チェック(1回/年)  ・衛生管理自主基準取り決め
従業員の管理 :
・入出管理の実施と記録  ・検便の実施(4回/年) ・衛生教育の実施  ・持ち込み制限の実施  ・衛生管理自主基準取り決め
施設設備と管理:
・清掃の実施と記録  ・マニュアルの運用 ・工程内使用備品制限  ・衛生管理自主基準取り決め
危機管理体制
担当者    :
総務部
担当者連絡先 :
0739-22-2486
記録     :
PL保険加入