商品名       :
紀州産しそ漬粉梅「パラパラ梅」
商品種別      :
風味調味料
個包内容量     :
11g
希望小売価格(税込):
¥324
最もおいしい時期  :
通年
主原料産地     :
和歌山県
保存温度帯     :
常温  
賞味期限      :
3年
消費期限      :
 
アレルギー表示   :
 
認定認証機関の許認可:
 
JANコード     :
4964193031141
1ケースあたりの入り数:
40
ケースサイズ(重量)  :
23.5cm X 12cm X 19cm(0.8kg)
最低ケース納品単位  :
1ケース
納品までの期間    :
中2日
販売エリアの制限   :
指定なし
主な販売ルート    :
小売 その他
スーパーマーケット、百貨店
主な消費者層     :
男性 女性 年齢問わず
利用シーン      :
トッピング(パスタ、サラダ等) 
ドレッシング 
天ぷら 
おにぎり
商品説明

紀州産しそ漬梅をフリーズドライ加工した粉末梅干です。

マルヤマ食品株式会社
主な商品  :
梅干
担当者   :
営業本部長 丸山 博史
会社所在地 :
〒161-0035 東京都新宿区中井1-4-12(営業本部)
電話番号  :
03-3953-0040
FAX   :
03-3953-0042
E-mail   :
hi.maruyama@maruyama-foods.co.jp

製造工程・品質管理情報

製造工程
アピールポイント:
青梅 → サイズ選別 → 洗浄 → 品位・選別調整 → 塩漬け(約30日塩蔵) → 天日干 → 品位・選別調整 → 洗浄 → 脱塩・調味・熟成 → 乾燥 → 品位・選別調整 → 洗浄(目視検査) → 種抜き(2mmスクリーン通過) → 裏ごし(0.7mmスクリーン通過)  → 練り込み → FD乾燥 → 粉砕 → フルイ分け → 金属探知機 → 袋詰め → 計量 → 箱詰め → 出荷
工場
作業風景
自家農園
商品検査
商品検査   :
商品検査内容 :
微生物検査 金属探知機 塩分 Brix
衛生管理
製造工程の管理:
作業終了時の清掃、殺菌
従業員の管理 :
健康診断、衛生教育の実施
施設設備と管理:
防虫 防鼠
危機管理体制
担当者    :
品質管理・山本
担当者連絡先 :
0739-74-2739
記録     :
ロット追跡 PL保険