商品名       :
桃とろり(白鳳)
商品種別      :
果汁100%
個包内容量     :
200g
希望小売価格(税込):
要相談
最もおいしい時期  :
通年
主原料産地     :
和歌山県紀の川市
保存温度帯     :
冷蔵  
賞味期限      :
3ヶ月
消費期限      :
 
アレルギー表示   :
 
認定認証機関の許認可:
その他
桃ピューレ製造に関する届(岩出保健所)食品の冷凍又は冷蔵業、清涼飲料水製造業
JANコード     :
4589995680078
1ケースあたりの入り数:
200g×50本
ケースサイズ(重量)  :
46cm X 31cm X 18cm(10kg)
最低ケース納品単位  :
特になし
納品までの期間    :
1週間
販売エリアの制限   :
指定なし
主な販売ルート    :
商社・卸売 メーカー
主な消費者層     :
高級志向の少し年齢層の高い(30歳~)女性のお客様や、フレッシュな
桃100%のストレートジュースですのでご年配の方にも美味しくお飲みいただけます。
利用シーン      :
"そのままストレートジュースとしても美味しくお飲みいただけます。ジャム・フルーツソース・ドレッシングフルーツ酢やお酒の割り材などの桃加工製品の原料として利用できます。
商品説明

「あら川の桃」の生産者が自ら育てた朝採り桃をその日のうちに丁寧に下処理し、繊維質を残しながら裏ごしした桃ストレートピューレ。桃本来の風味と香りを楽しめます。
桃の生産は、特に土づくりにこだわり、もみがらたい肥(自家製)、ぼかし肥料(完全発酵させた有機肥料)を使用し、減農薬や必要最小限の除草剤使用にとどめ、土や桃の木へのダメージを最小限に抑えた栽培を実践しています。また、針による植物活性化に取り組み、植物本来の抵抗力を引き出すことにより、さらなる減農薬にも取り組んでいます。

株式会社 八旗農園
主な商品  :
担当者   :
中浴・高平
会社所在地 :
〒649-6122 和歌山県紀の川市桃山町元266-3
電話番号  :
0736-79-3138
FAX   :
0736-79-3137
E-mail   :
info@hakkifarm.com
ホームページ:
http://www.hakkifarm.com

製造工程・品質管理情報

製造工程
アピールポイント:
【桃ピューレの製造(一次加工)】
原料一次洗浄→原料二次洗浄(ピアスター殺菌水使用)→原料カット(種子除去)→裏ごし機投入→ビタミンC添加→製品袋充填→冷凍保存(冷凍生ピューレ)

【加熱ピューレ製品・桃とろり製品(二次加工)】
冷凍生ピューレ解凍→パウチ・製品袋へ充填→加熱・殺菌処理→冷却・目視検査→ラベル貼付→冷凍・冷蔵→梱包→出荷
 
 
 
商品検査
商品検査   :
商品検査内容 :
自主検査およびシーズン1回の残留農薬検査および食品衛生検査と微生物同定検査
衛生管理
製造工程の管理:
製造終了時の設備・器具類の洗浄及び殺菌を行う。(水洗い・アルコール殺菌)
従業員の管理 :
「衛生管理マニュアル」を策定し、その順守を従業員に徹底する。 「衛生管理マニュアル」には次の事項を定めている。 ①報告すべき健康状態の一覧②入室手順③身だしなみ④工場内での禁止事項⑤工場訪問者への対応
施設設備と管理:
有害小動物の侵入防止対策を施し、廃棄物は製造場所から適時適切に処理する。
危機管理体制
担当者    :
中浴 泉
担当者連絡先 :
0736-79-3138
記録     :
各種検査結果・入出庫記録・各種衛生管理記録