Staub Kitchen OLMO
Staub Kitchen OLMO
Staub Kitchen OLMO
フランスのアルザス地方で製造される鋳物ホーロー鍋「ストウブ(staub)」を使用して、様々な料理を提供する専門店。
素材そのものの水分で調理ができるため、旨味を十分に引き出すことができます。
シカ肉のカスレ風は、古座川『山の光工房』か届く、新鮮な鹿肉のスペアリブと粗挽きミンチを玉ねぎ、豆や野菜と一緒にじっくり煮込み、最後にペコリーノチーズ、ハーブパン粉をかけオーブンで焼き上げた逸品です。
🗾 和歌山県和歌山市坊主丁27  >地図を見る
🚶 JR和歌山駅から徒歩7分
🈺 17:00~24:00(休:月曜日(祝日の場合は振替え))