良質な「シラス」は鮮度と質、入札買い付け時の職人の目利きで素材の良い「シラス」を買い付けし、赤穂の天然塩のみで釜茹でしております。
しらす本来が持つ素材の良さを最大限に活かすために保存料、着色料などの添加物は一切使用しておりません。
冷凍ものは販売しておりません。水揚げが少ない場合、数日お待ち頂く場合もあります。
釜揚げしらす、ちりめんは和歌山県優良産品（プレミア和歌山）として認定されています。